Beschreibung
Indonesien – Sumatra / Gayo (Bio zertifiziert, DE-ÖKO-037, EU-/NICHT-EU-Landwirtschaft)
Dieser exzellente aus ökologischen Anbau stammende Kaffee vom nördlichen Teil der Insel Sumatra wird kpl. organisch von Kleinbauernverbunden, welche ihre Ernten Großteils selbst weiterverarbeiten oder zu fairen Preisen an zentrale Stationen verkaufen können. Dabei wird der Kaffee oft „Mandheling“ genannt, was die Bezeichnung einer Bevölkerungsgruppe auf Sumatra ist. Vulkanische, fruchtbare Böden und auch die sehr spezielle, nur in Indonesien praktizierte Aufbereitung und Trocknung „wet hulled“ verleihen dem Kaffee den unverwechselbaren, vollmundigen, tiefen Geschmack
Region: Insel Sumatra
Hochland: Gayo Gebirge auf 1.200 – 1.400m
Varietät: Arabica (Typica)
Kultivierung: kpl. organisch im Mischwald
Erntezeit: Oktober – März
Verarbeitung: Handpflückung, fully washed, wet hulled, Sonnentrocknung
kräftiger, Kaffee mit würzigen (Eukalyptus) und karamelligen – erdigen Noten und langem, intensiven Abgang
