Beschreibung
Brasilien – Cerrado / Caramelo Doce
Die Fazenda Paraiso umfasst eine Größe von 700 Hektar, die teilweise in Mischkultur und als natürlich Waldfläche aufgeteilt, bzw. vermischt sind.
Die Farm unter der Leitung von der Familie Veloso, welche bereits seit 1970 Kaffee bewirtschaftet, unterstützt lokale Schulen, legt sehr viel Wert auf die stete Weiterbildung der einzelnen Teammitglieder, nachhaltiger Landwirtschaft und zudem modernster Technik, um höchste Qualität zu produzieren.
Jeder Sack Rohkaffee kann durch das “tag certified” System exakt auf seinen Erntezeitpunkt und Lage rückgeschlossen werden.
Region: Cerrado Mineiro auf 1.150m
Fazenda: Paraiso (Familie Veloso)
Varietät: Arabica (Red & Yyellow Catuai)
Erntezeit: Mai – September
Organisation: Zentral mit Belegschaft
Verarbeitung: Natural (nach der Ernte direkte Trocknung der Kaffeekirschen)
milder Kaffee mit ausgeprägter karamelliger Süße und Aromen von Nüssen
