Beschreibung
Mexiko / Chiapas – Cafemex
Dia de los Muertos: Ende Oktober einer der wichtigsten Nationalfeiertage in Mexiko. Traditionell ist er der Gedenktag für die Toten.
Es ist kein Tag der Trauer, sondern die Zeit in der die geliebten Seelen zu einem Besuch zurückkehren.
Die Mexikaner schmücken ihre Straßen und Häuser mit Blumen und Todessymbolen wie Skeletten und den berühmten bunten Totenköpfen, die sie Chabelas nennen.
Auch die Rohkaffeesäcke wurden dementsprechend gestaltet, was wir beim Etikett gerne übernommen haben.
Region: Motozintla, Chiapas auf 1.400m
Ernte: November – Februar
Varietät: Arabica (Sarchimore, Caturra, Bourbon)
Produzent: Cafemex mit ca. 1.000 Kleinbauern
Verarbeitung: fully washed, Sonnentrocknung, Sortierung, BIO zertifiziert
mittelkräftig mit schokoladig – nussigen Noten und beerigen Anklängen