Beschreibung
Costa Rica – Tarrazù / La Pastora
Die Kaffee – Kooperative, ca. 70km südlich der Hauptstadt San Jose hat über 50 Jahre Erfahrung in der Kaffeekultivierung und Verarbeitung von Kaffeekirschen zu exzellenten Rohkaffees.
Dabei hat Costa Rica im allgemeinen und speziell de Gegend Tarrazú einen hervorragenden Ruf auf dem gesamten Weltmarkt.
Acht Komunen formen die Bauerngemeinschaft La Pastora, die viel Wert auf den sanften und nachhaltigen Umgang mit der Natur legen.
Region: Tarrazù / Provinz Los Santos
Gebirge: Cordillera de Talamanca auf 1.200 – 1.800m
Varietät: Arabica (Caturra, Catuai)
Erntezeit: Dezember – März
Kooperative: La Pastora
Anbau & Verarbeitung: organisch im Mischwald, Handpflückung, fully washed, Sonnentrocknung
milder Kaffee mit blumig-fruchtigen (Honig) Noten, einen Hauch Schokolade und angenehmer Säure
